„Чирпелии“ се нарича лютеницата на Труд, приготвена от шеф Ути Бъчваров по време на петото издание на Празника на домашната разядка в Община Марица. Името даде кметът на общината Димитър Иванов, който отправи предизвикателството към жителите и гостите на селото да предложат свои идеи. Чирпелии е старото име на Труд, преди цар Фердинанд да го преименува на Клементиново.
Още от сутринта Ути Бъчваров и неговият помощник Росен Митков започнаха подготовката на зеленчуците за лютеницата. Домати, чушки, моркови и лук местно производство бяха сложени в огромния чугунен тиган, разположен на площада пред НЧ „Светлина 1929“. Само минути по-късно към празничната атмосфера се присъедини и шествието на участниците в 24-то издание на Националния събор за автентичен фолклор „От Извора“, който е празник на българските традиции и народно творчество.
Под звуците на песните и танците на изпълнителите известните готвачи добавяха нарязаните и смлени зеленчуци и не спираха да бъркат лютеницата, а ароматът ѝ постепенно се разнесе из целия площад. Около обед кметът на Община Марица Димитър Иванов, кметът на Труд Спас Стайков и Ути Бъчваров имаха задачата да определят победителите в конкурса „Най-вкусна домашна лютеница“.
„За мен е удоволствие да ви поздравя с 24-ото издание на фестивала „От Извора“, който е традиционен и се е превърнал в емблема на фолклора и на читалището в Труд. Съчетахме го с Празника на лютеницата, който за пети път провеждаме в Община Марица. Тази година домакин е Труд. Ще дадем име на лютеницата, която е приготвена от Ути Бъчваров. Лично аз искам да чуя вашите предложения, докато правим дегустация. Не се съмнявам, че лютениците са чудесни. Това е българска традиция, която следва всяко семейство, което обича да приготвя вкусна домашна разядка“, каза в приветствието си към жителите и гостите на празника Димитър Иванов.
Рекорден брой участници – 28 майстори на домашна лютеница се включиха в надпреварата за четири награди. Изборът се оказа труден, тъй като журито трябваше да опита разнообразни видове – едросмлени и пасирани, айвари, с повече моркови или патладжан, сладки или богати на подправки и чесън. Един от участниците дори беше добавил тиква към своята рецепта, което предизвика любопитството на журито.
Преди да бъдат наградени майсторите на лютеница в Труд Ути Бъчваров постави финалните щрихи на своята разядка – черен пипер и малко пресен магданоз.
„Слагаме малко магданоз в лютеницата и точно докато връчим наградите, ще го разбъркаме и леко ще се сготви. Аз правя моето любимо финално запичане на лютеницата“, заяви Ути Бъчваров.
След него думата взе Димитър Иванов, който започна да представя победителите в конкурса и да им връчва наградите.
„Битката беше много оспорвана. Благодаря на участниците. Всички лютеници бяха уникални. Естествено, те са подготвяни от различни домакинства, но имат традиционен вкус. Най-голямата победа е за най-малкия участник Таня Георгиева, която е на 7 години. Тя е ученичка в първи клас“, каза Иванов.
Ути Бъчваров заяви, че в училището в Труд трябва да бъде въведена специална дисциплина по варене на лютеница. След това той връчи на малката участничка комплект луксозни ножове и грамота. Наградата за най-добра консистенция на лютеницата спечели Росенка Таскова, а за разядка с най-добър външен вид бе определена тази на Петя Чавдарова. Призът за най-ароматна лютеница получи Кристина Богданова. Отличието за най-вкусна домашна лютеница журито единодушно присъди на Яна Чавдарова.
След награждаването екипът на Ути Бъчваров раздаде на всички присъстващи от ароматната разядка, а празникът продължи с изпълнения на участниците в „От Извора“. На сцената се изявиха самодейни състави, певци, танцьори и млади таланти от различни населени места в региона. В програмата участваха „Сребърни звънчета“, ДГ „Бисер“, ДТС „Климентина“, ЖПГ „Незабравка“, школа „Фолклорно бъдеще“, ФТФ „Хоро“, ТК „Кендрисос“ и други читалищни състави и формации. Празникът завърши с изпълнението на ТС „Климентина“ при НЧ „Светлина 1929“ в Труд.
По-късно кметът Димитър Иванов заедно със Спас Стайков разгледаха изложените продукти на майсторите на вино, мед, подправки, тъкани и съдове. За най-малките гости бяха подготвени ателиета по грънчарство и рисуване.
Гости на празника бяха заместник-кметовете Гергана Титюкова и Николай Стаматов, кметове на населени места, общински съветници и служители на Община Марица.
